Animalia patagónica

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En los años cuarentas alguien tuvo la brillante idea de importar castores del extremo norte al extremo sur de América, con el objetivo de empezar una industria peletera. Los animales por el cambio de clima desarrollaron un pelaje distinto que no servía para mucho y al estar sin depredadores se reprodujeron desmedidamente. Comenzaron a hacer presas donde no existían, y como consecuencia lógica, a inundar tierras y dañar a los arboles locales. El gobierno ahora les paga a cazadores que entreguen colas de castor.

Dicen que hace poco se vio a un castor cruzando el estrecho de Magallanes, rumbo al norte de América.

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El famoso cordero patagónico, platillo típico de la zona sur de Argentina, son ovejas que los ingleses ingresaron por las Islas Malvinas hace no más de sesenta años. A los Guanacos y Ñandus, los animales natos de estas tierras, se les menosprecia en la tradición del asado.

Hasta el momento este blogger no ha encontrado una parrilla para saborearlos.

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Un lobo marino macho en la Patagonia tienen un harem de aproximadamente 20 hembras, se dice que durante semanas no duerme para poder cuidarlas a todas.

El macho vive muchos menos años que la hembra.

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A la liebre de la Patagonia se le cocina en escabeche, con una receta muy parecida a como se hacen las patitas de puerco en México. Al igual que los demás animales más silvestres su carne es más correosa y de un sabor más fuerte que el conejo.

Este blogger también se pregunta porqué no la echan a la parrilla.

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Gato Curuchet dice que soñó de niño con una cabaña donde había lobos, ahora es el criador de siberian y alaskan huskies más austral del mundo, y el musher (conductor de trineo con perros) más reconocido del sur del Continente. Todo comenzó cuando hace aproximadamente veinte años se le ocurrió traer seis perros desde Alaska, ahora tiene un criadero con más de ochenta canes que se dedican a recrear la experiencia de Norteamérica en Sudamérica. Con un buen éxito comercial, se dedica a vivir del sueño de su infancia.

Hay veces que funciona importar modelos, otras no.

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“Nada es interesante si tu no estas interesado” decía Helen Macinness. Para mi, que estoy interesado en el porvenir del Chamaco, digo que hay que empezar a importar perros chihuahueños a la Patagonia, pa’ver que pasa: si se convierten en éxito comercial o cazan castores en manada.

Total, el futuro en el sur esta abierto a todas las posibilidades.

Amén.

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